Os produtos lácteos ocupam um lugar de destaque na indústria alimentícia, enfeitando nossas mesas em diversas formas, como leite, queijo, manteiga e inúmeros produtos com infusão de laticínios. No entanto, por baixo do seu fascínio cremoso reside uma natureza delicada, sensível às flutuações de temperatura...
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Os produtos lácteos ocupam um lugar de destaque na indústria alimentícia, enfeitando nossas mesas em diversas formas, como leite, queijo, manteiga e inúmeros produtos com infusão de laticínios. No entanto, por trás do seu fascínio cremoso reside uma natureza delicada, sensível às flutuações de temperatura que podem rapidamente levar à deterioração. Neste artigo, mergulhamos no mundo da logística com temperatura controlada e exploramos como a sua gestão meticulosa salvaguarda a integridade e a qualidade dos produtos lácteos. Vamos embarcar numa viagem através do processo meticuloso que garante que as nossas delícias lácteas nos cheguem em perfeitas condições.
A sensibilidade dos laticínios à temperatura
Os produtos lácteos são conhecidos pela sua sensibilidade à temperatura. A estrutura molecular dos produtos à base de leite, como o queijo e a manteiga, pode ser facilmente alterada pelo calor, levando a alterações indesejáveis no sabor, na textura e na qualidade geral. O leite é altamente perecível, sendo imprescindível manter um controle rigoroso da temperatura durante todo o trajeto, da fazenda até a mesa.
O cenário regulatório da indústria de laticínios
Garantindo a qualidade do leite da fazenda à mesa
Um fator importante, especificamente para laticínios, é prevenir a contaminação. Uma estratégia de segurança multicamadas usando os selos de segurança da TydenBrooks é a melhor maneira de
proteger as cadeias de abastecimento contra adulteração e contaminação.
O Dairy Transport Assurance Scheme UK e a Dairy UK criaram um manual de diretrizes definido pelo governo do Reino Unido, que os membros do esquema
com quem trabalhamos desde 2013. O seu objetivo é garantir que o fornecimento de leite no Reino Unido seja seguro, concentrando a legislação do Reino Unido na prevenção da contaminação, em vez de simplesmente responder a ela.
Coleta de leite: um processo precário
No centro da cadeia de abastecimento de laticínios está a coleta de leite nas fazendas. A TydenBrooks entende que é nesta etapa crítica que começa a jornada dos laticínios.
Aqui, protocolos rígidos são seguidos para manter a higiene e a qualidade. TydenBrooks colabora com fazendas leiteiras para desenvolver soluções invioláveis que podem ser codificadas por cores
para cada parte da operação, protegendo pontos de coleta de leite e evitando possíveis violações.
Os selos de segurança TydenBrooks ajudam esse processo na indústria de laticínios, impedindo o acesso não autorizado e fornecendo evidências de violação. Nossos selos de segurança são marcados a laser com
números de série sequenciais e código de barras usados para registrar dados como datas, horários, fornecedores e outras informações importantes sobre uma remessa. Quando um caminhão-tanque de leite
a remessa chega, todos os selos são verificados para garantir que os números correspondam ao que está registrado e que nenhum foi adulterado ou removido e substituído.
A vantagem do TydenBrooks
Soluções inovadoras invioláveis
A estratégia mais eficaz para proteger estas cadeias de abastecimento é criar uma estratégia de segurança forte em vários níveis, utilizando em conjunto vários selos de segurança TydenBrooks. Selos plásticos como SecurePull e SecureGrip; vedações de cabos, como EZ LOC e FlexSecure; e
vedações de parafusos como nosso SnapTracker; são usados em diferentes níveis do processo de segurança na cadeia de abastecimento. Os caminhões-tanque geralmente usam de 12 a 15 selos de segurança para proteger todos os pontos de acesso e acompanhar as informações da remessa. Se algum selo estiver quebrado ou mostrar sinais de
adulteração, uma extensa investigação é realizada e a remessa é rejeitada.
Armazenamento: protegendo o futuro dos laticínios
O processo de segurança começa antes do leite ser carregado no caminhão-tanque. O caminhão de aço inoxidável é completamente limpo e higienizado, após o que uma vedação plástica, como nosso SecurePull 3.8 mm e nosso SecureGrip, é usada para vedar o caminhão-tanque e garantir que ele permaneça higienizado
para a próxima carga de leite ele coleta. Esse processo também é feito em tanques plásticos de armazenamento que contêm leite, depois são cuidadosamente limpos e reutilizados. Esses selos também são numerados ou com código de barras para comprovar que são os mesmos selos originalmente aplicados. Cabo e parafuso
as vedações também são usadas no armazenamento, como em casas de leite e silos.
Esses exemplos de sistemas de segurança em camadas foram originalmente usados por organizações militares globais e comprovadamente fornecem a melhor proteção.
Protegendo a cadeia de fornecimento de laticínios: compromisso de 50 anos da TydenBrooks
A indústria de laticínios tem algumas das regras e regulamentos mais rígidos do mundo quando se trata de coleta, transporte e armazenamento de produtos. O leite é um produto altamente perecível, vulnerável à deterioração e contaminação. No Reino Unido hoje, existem 12,000 ativos
produtores de leite, produzindo mais de 15 bilhões de litros de leite todos os anos com produtos lácteos no valor de £ 9.2 bilhões em receitas no atacado.
Portanto, aderir às diretrizes rigorosas dos Padrões Globais do British Retail Consortium (BRC) é fundamental para salvaguardar a integridade da cadeia de fornecimento de laticínios. A TydenBrooks, com uma rica história que se estende por mais de cinco décadas, tem sido um parceiro inabalável do
indústria de laticínios, dedicando-se à proteção das cadeias de abastecimento e, consequentemente, ao bem-estar dos inúmeros consumidores que dependem de produtos lácteos.
Garantia de qualidade: uma preocupação primordial
Na TydenBrooks, garantia de qualidade não é apenas uma frase; É um modo de vida. Entendemos que a reputação da indústria láctea depende da qualidade imaculada dos seus produtos. Portanto, não poupamos esforços para fornecer soluções invioláveis que reforcem esta reputação.
No mundo dos laticínios, a precisão e o cumprimento inabalável das regulamentações são fundamentais. A TydenBrooks, com o seu compromisso de cinco décadas para proteger a cadeia de fornecimento de laticínios, é uma prova desse compromisso. Temos orgulho do nosso papel como protetores não apenas
produtos lácteos, mas também o bem-estar dos inúmeros indivíduos que deles dependem. Com a TydenBrooks como parceira, você pode ter certeza de que a cadeia de fornecimento de laticínios é fortalecida, da fazenda à mesa, e que cada gole de leite que você toma é tão puro e saudável quanto a natureza pretende.
Para obter mais informações ou para discutir suas necessidades exclusivas de segurança, entre em contato com a TydenBrooks pelo telefone: 01634 393 570 ou por e-mail para enquiry@tydenbrooks. co. Reino Unido
Esperamos ajudá-lo a evitar adulterações e garantir o manuseio e entrega seguros de seus ingredientes ou produtos alimentícios e bebidas acabados.
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